在冷冻冷藏、食品加工中，我国目前多以氨制冷系统为主。由于氨易燃易爆、有毒等特性，一旦发生事故危害较大。许多企业根据氨库旧制冷系统存在的安全性能差、管理运行成本高、自动化程度低、人工值守等问题，推出氨(R717)制冷冷库系统改造工程。

　　什么是氨?

　　氨，气态时称“氨气”，分子式为NH3，氨水有一定的腐蚀作用，碳化氨水的腐蚀性更加严重，容易造成管道、阀门等设备的损坏，以致氨泄露;氨有毒，对神经系统、呼吸道、胃黏膜都有刺激，氨能灼伤皮肤、眼睛、呼吸器官的粘膜，人吸入过多，能引起肺肿胀，以至死亡;

　　氨可燃，氨与空气混合到一定比例时，遇明火能引起爆炸。氨气爆炸极限16～25%(易引燃浓度17%)。

　　氨也是目前全球范围大型制冷系统中采用的广泛的冷媒，对环境没有不良影响且具有良好的热力学性质，对于它的有毒性和可燃性，只要正确使用和控制完全可以确保制冷系统的安全。

　　氨制冷与氟制冷

　　氨冷库的整个制冷循环对环境的益处首先是优于氟利昂冷库的，据新蒙特利尔协定分析，在未来的几十年内，从环保角度考虑，氨冷库必然逐渐取代氟利昂冷库，但由于考虑到发展中国家的一些发展特性，便给予适当宽泛，氟利昂冷库的一些优势便体现在其中。

　　对于大型冷库来讲，氨冷库相对氟利昂冷库也更节能，省电15%左右，但是需要更多的人力来进行操作维护，由于我国大部分氨冷库自动化程度较低，冷库管理人员专业素质参差不齐，加上目前大部分氨冷库系统年代久远，很多制冷剂运输管路、氨储液罐等老化严重，给整个冷库运作体系带来了非常严重的隐患，氨改氟工程势在必行。

　　氟利昂冷库更加安全可靠，氟利昂冷库多采用R22、R404制冷剂，输液管道简单不复杂，只是水路管道，节省了维修保养费用，而且由于制冷剂的稳定性状，不会存在泄漏爆炸等安全隐患。同时，由于管道的简单，氟利昂冷库自动化程度也相对提高，无需付出太多人力;而且氟利昂制冷机组主机可自动调节机组运行台数，保证冷库的自动制冷运行程度更高，使用寿命也相对更长。

　　氨改氟是否必要?

　　氨是一种挥发性较强的物质，高压下液化成液体，若由于储存运输不当，很容易造成泄露及爆炸，大量泄漏会造成大范围的杀伤力，尤其对人体呼吸道及皮肤表面造成灼伤，若大量快速挥发出来的氨气快速扩散至周围，将会对库内管理人员的人身安全、库内货品的质量乃至周边居民的人身健康带来大的危害，新闻案例中大多数的氨泄露事故大多如此，高浓度的氨气快速剧烈泄露，带来的事故后果非常可怕。因此对老化程度高，冷库管理自动化水平较低的氨冷库，须采取冷库氨改氟工程，以杜绝类似事故再次发生。

　　综合氨冷库的弊端，氟利昂冷库在发展中国家生产力发展的道路上，显然发挥着更多的优势。